Keitä perunat suolattomassa vedessä kypsiksi.

Kuori kuumat perunat ja survo ne soseeksi.
Sekoita soseeseen jauhot, peitä soseastia kannella ja anna soseen imeltyä lämpimässä paikassa 4-5 tuntia. Sekoita sosetta pari kertaa imeltymisen aikana.
Lisää imeltyneeseen soseeseen sulatettu voi ja maitoa niin paljon, että soseesta tulee löysää.
Lisää suola ja muskottipähkinä.
Jos sose ei ole riittävästi imeltynyt, lisää hiukan siirappia tai sokeria.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Älä täytä astiaa kokonaan, koska laatikko kuohuu kypsyessään.
Ripottele laatikon pinnalle korppujauhoja ja voinokareita.
Paista perunalaatikkoa 150 asteisessa uunissa noin 2 tuntia.

Kaikki reseptit  6-8 kpl 5 dl:n foliovuokaa (voi käyttää myös 8 dl vuokia).